【部门解读】《淮南牛肉汤产业高质量发展行动方案（2024—2027年）》政策问答

一、问：到2027年，我市牛肉汤产业规模怎么样？

答：到2027年，全面打造效益较大、引领带动效应强的淮南牛肉汤加工产业集群，全产业链总产值超500亿元，发展壮大一批具有标杆示范作用的淮南牛肉汤连锁品牌形象店，产业链条更加完善，品牌价值及影响力显著提升。

二、问：到2027年，我市牛肉汤产业“原料”端发展任务是什么？

答：到2027年，全市肉牛饲养量力争达17万头，肉牛规模养殖比重达60%以上，创建1—2个肉牛振兴示范县（区），创建市级肉牛养殖强镇20个。进一步提升肉牛屠宰加工水平，建设2个以上标准化肉牛屠宰厂，年屠宰肉牛10万头以上。依托凤台县国家级农业科技园、潘集区10万亩绿色大豆种植基地、寿西湖农场、高皇万亩蔬菜基地等，建设一批淮南牛肉汤原料（绿色高蛋白大豆、蔬菜配料）标准化供应基地（园区），进一步提升豆制品、粉丝、豆饼精深加工水平，培育一批产业链配套企业。

三、问：到2027年，我市牛肉汤产业“创新”端计划是什么？

答：到2027年，建设牛肉汤创新平台3家，新引进创新创业团队1个、新建博士后工作站1个，命名牛肉汤制作专业培训机构10个以上。