淮南市农业农村局开展屠宰企业专项暗访 筑牢节前肉品安全防线

为切实保障春节期间肉品安全供应，强化畜禽屠宰环节检疫监管与安全生产，近日，淮南市农业农村局组织市畜牧兽医服务中心，对全市重点屠宰企业开展官方兽医履职及安全生产专项暗访行动，以“四不两直”方式深入一线，全力守护群众“舌尖上的安全”。

此次暗访行动紧扣畜禽屠宰监管核心要求，严格对照《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，聚焦官方兽医派驻制度落实、企业质量安全主体责任履行及安全生产全流程管控三大核心维度展开。暗访组先后深入安徽金盛食品有限责任公司、淮南冰鹏食品有限公司、淮南市天惠肉食品产销中心老马山畜禽屠宰厂、淮南市舜安食品有限公司、寿县安丰屠宰场等生猪定点屠宰企业，通过现场核查、台账查阅、人员问询等方式，对驻场官方兽医及协检员的资质证件、在岗履职情况进行逐一核验，重点排查是否存在脱岗、漏岗及不按检疫规程出证等违规行为；同时，对企业品质检验员的实操能力、电子出证管理流程的规范性、入场查证验物、宰前巡检、同步检疫等关键环节的操作合规性进行细致检查，严查“瘦肉精”和非洲猪瘟自检执行不到位、代宰畜禽只收费不检疫、收购加工染疫或病死生猪等违法行为，从源头把控肉品质量安全。

在安全生产检查环节，暗访组重点核查企业消防、供电、锅炉、制冷等关键设施的运行状态，细致查看待宰圈舍消毒及安全防护措施落实情况，并通过调取视频监控资料，确认实时远程监管的有效性，督促企业严格落实安全生产主体责任，及时消除安全隐患。

下一步，淮南市农业农村局将持续紧盯屠宰环节监管薄弱环节，对暗访发现的问题建立台账、跟踪整改，同时进一步压实属地监管责任和企业主体责任，常态化开展专项检查，以最严格的监管、最扎实的举措，保障节日期间肉品市场安全稳定供应，为群众度过平安祥和的春节筑牢安全屏障。